Program Studi : Manajemen Perhotelan


Surabaya Hotel School (SHS) memberikan Anda pengalaman pendidikan dan bekerja dalam suatu konsep pengajaran yang terpadu. SHS membantu menggali potensi terdalam Anda untuk mencapai kesuksesan dan cita-cita Anda!

PROGRAM  MANAGEMENT PERHOTELAN

Jurusan ini mempelajari dan melatih ketrampilan di bidang Restoran, Bar, Kantor Depan, Tata Graha, Binatu, Tata Boga, Patiseri, Kasir dan Management Hotel. Diharapkan lulusan menguasai kemampuan manajerial dalam melaksanakan pekerjaan yang bersifat rutin dan mampu memecahkan masalah yang terjadi di lingkungan kerjanya.Jurusan ini mempelajari dan melatih ketrampilan di bidang Restoran, Bar, Kantor Depan, Tata Graha, Binatu, Tata Boga, Patiseri, Kasir dan Management Hotel. Diharapkan lulusan menguasai kemampuan manajerial dalam melaksanakan pekerjaan yang bersifat rutin dan mampu memecahkan masalah yang terjadi di lingkungan kerjanya.

Waktu Tempuh : 24 bulan (18 Bulan Praktek + 6 Bulan OJT)

a.  Umum

  1. Conversation
  2. Pembinaan Sikap Profesi
  3. Kewirausahaan
  4. Job Training

b.  Khusus

  1. Front Office
  2. Housekeeping
  3. Restaurant
  4. Chinese Restaurant
  5. Bar
  6. Barista
  7. Food Product
  8. Pastry & Bakery
  9. Japanese Cooking
  10. Dim Sum
  11. Korean Cooking
  12. Laundry
  13. HMIS
  14. Fruit & Vegetable Carving

c.  Management

  1. Room Division Management
  2. Kitchen Management
  3. F&B Management 
  4. Financial Management
  5. Problem Solving
  6. Psychology of Service
  7. Repair & Maintenance Manag
  8. Marketing & Sales Manag
  9. HRD Management
  10. Leadership
  11. Project Management

d. Ekstra Kurikuler

  1. Table Manner
  2. Casual
  3. Juggling/Flairing
SHS - Informasi
+62 31 563 3608